Yakissoba básico

Culinária é poder também brincar e com essa receita vamos brincar de cozinha internacional (risos). Mas falando sério, não possuo a frigideira tipo wok oriental ainda e nem cozinheiro chinês, então utilizei uma frigideira bem grande. Usando os recursos e ingredientes que tinha, ficou muito bom e até pareceu- me estar no restaurante (até parece... hehehe). O importante foi preparar tudo com carinho e arte e saborear uma comida com saúde no prato. Valeu!

Ingredientes
3 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
500 g de tirinhas de carne bovina ou frango
300 g de macarrão para yakissoba
1 cenoura cortada em rodelas finas
½ maço de brócolis em buques
½ repolho cortado em tiras médias
1 cebola cortada em pétalas
1 pimentão médio cortado em tiras
3 folhas de acelga
1 xícara (chá) de molho de soja
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de óleo de gergelim (opcional)
Cebolinha verde picada a gosto

Preparo

Em uma panela aquecida, doure o alho com óleo e adicione a carne mexendo sempre até dourar.

Em outra panela, cozinhe o macarrão seguindo a instruções da embalagem.

Quando a carne estiver cozida, retire da panela e reserve. Na mesma panela, acrescente os vegetais aos poucos, mexendo até cozinharem sem desmanchar. Devem ficar crocantes. Retire-os da panela e reserve com a carne de frango.

Na panela, coloque o molho de soja e o amido de milho diluído na água. Mexa até engrossar.

Adicione a carne e os legumes reservados, o óleo de gergelim se quiser e misture.

Escorra o macarrão e despeje-o em um refratário. Junte o molho, salpique a cebolinha e sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções

Informação nutricional (porção):
Energia: 590 kcal
Proteína: 34 g
Carboidrato: 73 g
Lipídeo: 14 g
Vitamina A: 971 RE
Vitamina B3: 4,3 mg
Vitamina C: 83,6 mg
Vitamina E: 7,3 mg
Fósforo: 378 mg
Ferro: 6,5 mg
Zinco: 4 mg

Dicas de Wéll: Pré-cozinhe os vegetais no vapor se preferir.
O óleo de gergelim dá um sabor especial.

Fiel é Deus, pelo qual fostes chamados para a comunhão de seu Filho Jesus Cristo nosso Senhor. 1 Coríntios 1:9.