Já reparou o quanto as noites frias são propícias para refeições que ajuda aquecer no aconchego do nosso lar? A sopa vai estar no topo da lista, afinal ela é a rainha da versatilidade. Esta receita com gostosos ingredientes é para se fazer em alguns minutos e vai brilhar como entrada ou acompanhamento de um filé grelhado. Pode ser servida com torradinhas de manteiga e alho ou croutons. Enfim, um prato caseiro nutritivo, pode, sem dúvida dar mais sabor ao jantar da família. Capriche nessa ideia!
Ingredientes
½ cebola picada
1 litro de água
1 maço de brócolis cortado em pequenos buquês
1 batata média
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Lascas de queijo parmesão a gosto
Sal e azeite de oliva a gosto
Preparo
Em uma panela, coloque os brócolis, a batata, a cebola, o sal e a água. Cozinhe com panela tampada por 20 minutos. Separe alguns buquês de brócolis e reserve.
Bata o restante no liquidificador, volte para a panela e misture o requeijão. Desligue o fogo.
Transfira para uma sopeira ou em pratos individuais, decore com os buquês reservados e as lascas do parmesão. Sirva com azeite de oliva.
Rendimento: 6 porções de 149 g
Informação nutricional: (porção)
Energia: 50 kcal
Carboidrato: 4 g
Proteína: 3 g
Gorduras totais: 2 g
Ferro: 2 mg
Vitamina A: 112 RE
Vitamina C: 44 mg
Dicas de Wéll: Cozinhe os legumes até que fiquem “al dente” e adicione um tablete de caldo de legumes se desejar. Acrescente mais requeijão se preferir.
Então dali buscarás ao SENHOR teu Deus, e o acharás, quando o buscares de todo o teu coração e de toda a tua alma. Deuteronômio 4:29.
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