Frango cremoso

Varie o habitual frango por esta opção diferente e saborosa. Receita prática para incluir no cardápio e que combina muito bem com arroz branco. Cozinhei o frango com sal e folha de louro, fugindo da mesmice do alho, cebola e caldo de galinha. Sem falar do palmito e do creme de leite que deram uma leveza ao prato. O queijo parmesão raladinho na hora, hummm... Dando “aquela cor” ao gratinar! Enfim, como gosto de frango, mas não sempre grelhado, cozido ou assado, trouxe essa sugestão também para os apreciadores. Gostei do resultado, pois deixa a refeição ainda mais gostosa e cai bem em todas as ocasiões. Viva a vida! Viva as inovações!

Ingredientes
2 xícaras (chá) de batata palha
1 xícara (chá) de milho em conserva
½ cebola picada
1 dente de alho amassado
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de azeite
200 g de palmito fatiado
2 folhas de louro
2 peitos de frango sem pele e com osso
1 caixa de creme de leite
1 colher (sopa) de salsa picada
Sal a gosto

Preparo

Cozinhe o frango em água e sal com as folhas de louro por 30 minutos aproximadamente. Desfie e reserve.  Numa panela doure a cebola e o alho no azeite. 

Acrescente o frango desfiado, o palmito e o milho. Refogue por 5 minutos.

Retire do fogo, acrescente a salsa e o creme de leite, misturando levemente.

Coloque num refratário e polvilhe o parmesão.

 Leve ao forno para,gratinar, durante 20 minutos aproximadamente.

 Ao retirar cubra com batata palha e sirva.

Rendimento: 4 porções

Informação nutricional (porção):
Energia: 474 kcal
Carboidrato: 19,5 g
Proteína: 30,6 g
Lipídeos: 30,3 g
Fibras: 2,7 g
Cálcio: 161 mg
Ferro: 2,5 mg
Zinco: 3,1 mg
Magnésio: 68,6 mg
Fósforo: 355 mg
Vitamina B3: 11,8 mg
Vitamina C: 18 mg

Dicas de Wéll: Pode substituir o palmito por cogumelos paris, ou simplesmente não usá-los. Sirva também com uma bela salada.

Guarda a minha alma, e livra-me; não me deixes confundido, porquanto confio em ti. Salmos 25:20.