Quiche de abobrinha e ricota

Em um seminário na faculdade, (meu grupo e eu) apresentamos um trabalho sobre hortaliças na aula de Nutrição e Dietética. Como poderíamos preparar um prato para degustação após a apresentação, essa receita foi a escolhida. A abobrinha é um tipo de legume, pertencente à classificação dos frutos e faz parte do mundo das hortaliças. A massa da quiche é preparada com azeite (não manteiga), com o sabor especial do gergelim torrado e um recheio deliciosamente cremoso. Então, diversifique seus lanches ou sirva esse prato quentinho no jantar. Garanta seu sucesso, pois meu grupo e eu já garantimos o nosso.

Ingredientes


Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de azeite

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de gergelim torrado

½ xícara (chá) de água



Recheio

1 xícara (chá) de ricota esfarelada

1 xícara (chá) de parmesão ralado

2 abobrinhas pequenas raladas (ralo grosso)

4 ovos grandes

½ xícara (chá) de creme de leite

Sal e pimenta calabresa seca a gosto

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

Cheiro verde picado a gosto



Modo de preparo

Massa: Misture os ingredientes em uma tigela e junte a água aos poucos até a massa ficar homogênea. Coloque em um saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa em uma forma de fundo removível de 25 cm e forre toda a massa com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por dez minutos.

Recheio: Misture todos os ingredientes e ponha sobre a massa.

Leve ao forno por 30 minutos ou até assar e dourar. Desenforme quente e sirva.

Rendimento: 8 fatias de 120 g

Informação nutricional (fatia)

Energia: 222,9 kcal

Carboidratos: 21 g

Proteínas: 9,9 g

Gorduras totais: 11 g

Cálcio: 143,3 mg

Ferro: 1,5 mg

Fósforo: 166,4 mg

Folato: 66,1 mcg

Vitamina A: 151,7 RE

Dicas de Wéll: Para torrar o gergelim, use uma frigideira teflon, fogo baixo e não pare de mexer até que esteja levemente dourado.

A graça de nosso Senhor Jesus Cristo seja com todos vós. Amém. 2 Tessalonicenses 3: 18.