Sopa creme de ervilha seca partida

Estamos no finalzinho do outono e durante o inverno, nada melhor que o aconchego do lar com uma sopa quente suculenta para nos aquecer na noite fria. Diversos ingredientes, vários sabores combinando com carne, frango, arroz, macarrão ou legumes. Desde as sopas tradicionais, aquelas que podemos preparar segundo os ingredientes que temos e também usar nossa criatividade com todo o calor do nosso amor. É para aquecer corpo e coração. Geralmente a sopa de ervilha é feita com lingüiça, paio ou bacon. Para ficar mais leve e saudável, minha sugestão é usar uma carne magra e a apreciada cenoura. Uma preparação que é fácil e saborosa é a sopa. Que tal aproveitar essa idéia? Esta receita é uma dentre as que virão e com muito carinho, ofereço à minha querida amiga Dri.

Ingredientes
250g de ervilha seca
1 ½ litro de água
100 g de carne bovina cortada em cubos (a carne que tiver na geladeira)
1 cenoura cortada em cubos
Azeite, alho, cebola, sal e cheiro verde a gosto



Preparo

Lave a ervilha e deixe de molho por cerca de 1 hora. Leve ao fogo com 1 ½ litro de água e cozinhe até que fique macia.

Em outra panela, doure a carne com azeite, cebola, alho e sal. Acrescente pouca água e cozinhe.

Quando a carne estiver macia, adicione os cubos de cenoura até ficarem al dente. Reserve.

Bata no liquidificador a ervilha com a água em que cozinhou. Transfira para a panela da carne com a cenoura e deixe ferver.

Acerte o sal, salpique cheiro verde e sirva.

Rendimento: 3 porções



Informação nutricional (porção):
Energia: 366 kcal
Proteína: 26 g
Carboidrato: 55 g
Lipídeo: 5 g
Vitamina A: 1133 RE
Fósforo: 318 mg
Ferro: 5,7 mg

Dica de Wéll: Pode ser preparada com peito de frango em cubos. Sirva com torradas salpicadas de orégano.

Amados, amemo-nos uns aos outros; porque o amor é de Deus; e qualquer que ama é nascido de Deus e conhece a Deus. 1 João 4:7