Bolo de tangerina com cobertura ao rum

Com um modo de preparo rápido e simples, o bolo de tangerina é acompanhado por uma cobertura do mesmo sabor, acrescida de rum. Na confeitaria, cada detalhe é precioso, a receita ganha em aparência e sabor. O que vale também é a dedicação e carinho na preparação, conquistando assim muito mais fãs. A receita é econômica e ideal para o café da manhã ou lanche da tarde. Não deixem de experimentar esta especialidade...

Ingredientes

4 ovos (claras em neve)

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de suco de tangerina concentrado

2 xícaras (chá) de farinha trigo

1 colher  (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

1 colher (sopa) de suco de tangerina

1 colher (sopa) de rum


Preparo

Na batedeira, bata as gemas até ficarem esbranquiçadas. Acrescente o açúcar e bata. Junte o suco de tangerina, a farinha peneirada com o fermento. Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras batidas em neve. Coloque em uma forma de anel central e leve ao forno baixo, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar. 

                                     

Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Cobertura: Misture os ingredientes e cubra o bolo.

                                   
                               

Rendimento: 10 porções

Dicas de Well. Decore com gomos de tangerina.




Orai sem cessar. 1 Tessalonicenses 5:17

Berinjela grelhada com pera ao conhaque e nozes

Nem só de pimentão e uva passa vive a berinjela! Para os apreciadores deste legume, afirmo que, a combinação preparada aqui é perfeita e deliciosa. Um prato que pode ser servido como entrada ou acompanhamento. A receita oferece um toque de bem estar e temos que pensar em variar as opções. Pensando nisso, minha intenção é poder ajuda-los ao máximo na cozinha, trazendo receitas criativas, fáceis de fazer e de sabores incríveis. Portanto não espere uma ocasião especial, te convido a preparar imediatamente!

Ingredientes




½ de xícara de nozes

250g de berinjela cortada em fatias

½ colher (sopa) de margarina sem sal

1 pera descascada e fatiada

1 colher (sobremesa) de conhaque

Sal e molho de soja para temperar

Salsa e cebolinha a gosto

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado grosso




Preparo

Em uma frigideira, toste as nozes por uns 5 minutos, sempre cuidando para não queimar. Espere esfriar e corte-as em pedaços. Em um grill ou em uma frigideira, grelhe as fatias de berinjela. 

Derreta a margarina em uma frigideira e cozinhe as fatias de pera por uns 3 minutos até estarem macias e, então, adicione o conhaque, misture e retire do fogo. Arranje as fatias de berinjela em um prato grande. 

                                   

Coloque sal e molho de soja na quantidade desejada sobre as berinjelas. Cubra com as fatias de pera. Salpique com as nozes, o queijo, a salsinha, a cebolinha e sirva.

                                                                     


Rendimento: 2 porções de 150 g

Informação nutricional (porção):

Energia: 317,8 kcal

Proteínas: 9,3 g

Carboidratos: 23,9 g

Gorduras totais: 20,6 g

Fósforo: 213,7 mg

Dicas de Well: CUIDADO com a quantidade de sal e molho de soja. Se preferir utilize um ou outro para não errar. Pode ser servida gelada.

Não erreis: Deus não se deixa escarnecer; porque tudo o que o homem semear, isso também ceifará. Porque o que semeia na sua carne, da carne ceifará a corrupção; mas o que semeia no Espírito, do Espírito ceifará a vida eterna. Gálatas 6:7-8.

Sorvete com recheio e calda de morango

Chegou a hora de montar o cardápio para as festas que estão por vir. Sobremesas elaboradas com sorvetes são sempre atraentes e muito bem vindas. Sem contar que é uma preparação gostosa de trabalhar, fácil e sensacional para agradar a família e convidados. Para testar a receita, preparei para minhas amigas que estiveram aqui em casa e foi um tremendo sucesso. Refresque-se também com esta sugestão. 

Ingredientes:

1 pote de sorvete de flocos
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de nozes picadas

Calda

2 xícaras (chá) de morangos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água



Preparo:

Forre uma forma para bolo inglês grande com papel de alumínio. Coloque metade do sorvete na forma e distribua o leite condensado, as nozes e cubra com o restante do sorvete. 

                                     

Leve ao freezer por cerca de 4 horas ou até ficar firme. Desenforme e retire o papel de alumínio.

 

                                     

Calda: Em uma panela, coloque os morangos picados com o açúcar e a água. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Sirva sobre o sorvete. 

Rendimento: 10 porções 

Dicas de Well: Escolha o sabor do sorvete que mais lhe agradar. Substitua as nozes por outra castanha e os morangos por frutas vermelhas. 

Porque a palavra da cruz é loucura para os que perecem; mas para nós, que somos salvos, é o poder de Deus. 1 Coríntios 1:18

Arroz très facile

Um arroz levemente aromatizado, adocicado e muito saboroso. Um prato que possui toda aparência de festa, mas que podemos utilizar esta preparação no nosso dia a dia. Com o aroma do louro e manjericão, o toque das uvas passas e finalizando com folhas de alface, fez toda a diferença no resultado. Escolha as uvas passas bem firmes ao toque, mas sem oferecer resistência à mordida. Encontradas facilmente em supermercados, tanto as brancas ou escuras, são as mais comuns de todas as frutas secas. Não se esqueça do arroz que sobrou de ontem, invista nesta ideia! 

Ingredientes



2 colheres (sopa) de margarina sem sal

2 folhas de louro

1 galho de manjericão

1 tablete de caldo de legumes

1 xícara (chá) de cenoura ralada

1 xícara (chá) de uvas passas brancas ou escuras sem sementes

1 xícara (chá) de cebolinha verde picada

2 xícaras (chá) de arroz cozido

4 folhas de alface lisa picadas



Preparo

Coloque em uma panela a margarina, o louro, o caldo de legumes esfarelado, a cebolinha verde, a cenoura e as uvas passas. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por cinco minutos. 

                                     

Adicione o arroz e mexa com cuidado, usando um garfo. Incorpore o alface picado e o manjericão, delicadamente. 

                                     

Retire do fogo e sirva em seguida. 

Rendimento: 4 porções 

Dicas de Well: Verifique sempre a procedência, prazo de validade e dados do fabricante na embalagem das uvas passas. Sirva o arroz acompanhado de filé de frango grelhado. Utilize um galho pequeno de manjericão fresco. 

Não to mandei eu? Esforça-te, e tem bom ânimo; não temas, nem te espantes; porque o SENHOR teu Deus é contigo, por onde quer que andares. Josué 1:9.

Pão de batata doce recheado

Prima da batata comum, essa raiz conquistou a culinária com seu sabor levemente adocicado e sua textura macia. Suas variedades principais são: a casca branca e a casca roxa (a mais doce), ambas ricas em vitaminas A e C. Ao comprar, prefira batatas firmes, de casca uniforme e sem cortes. Escolha um lugar seco e ventilado para seu armazenamento até quando for utiliza-las. Nesta receita, usei a batata doce de casca roxa, que contrastou seu doce sabor com o defumado peito de peru do recheio. Resultado? Pãezinhos macios, leves, dourados e deliciosos. Facinho, facinho... (risos).

Ingredientes

1 batata doce

1 tablete de fermento biológico

¼ xícara (chá) de água

1 colher (sobremesa) de açúcar

1 colher (sopa) de óleo

1 colher (chá) de sal

1 ovo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

50g de peito de peru picado

50g de queijo mussarela picado

Margarina para untar

Farinha de trigo para polvilhar

1 gema para pincelar

Óleo para untar as mãos




Preparo

Cozinhe a batata, passe-a ainda quente pelo espremedor e reserve. Dissolva o fermento com a água e misture o açúcar, o óleo, o sal e o ovo. 

                                   

Acrescente a batata e a farinha aos poucos. Trabalhe a massa em superfície enfarinhada, cubra e deixe descansar por 40 minutos. Amasse novamente, unte as mãos com óleo, abra uma porção de massa, coloque uma quantidade de recheio e modele os pãezinhos. 

                                   

Coloque-os em assadeira untada e enfarinhada, pincele com a gema e deixe descansar por 30 minutos. 

                                   

Leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente, 40 minutos. Sirva a seguir.

                                                                       


Rendimento: 16 unidades de 40 g




Informação nutricional (unidade):

Energia: 88,6 kcal

Proteínas: 3,3 g

Carboidratos: 14,2 g

Gorduras totais: 2 g

Vitamina A: 65,3 RE

Fósforo: 49,9 mg

Dicas de Well: Substitua o peito de peru por presunto ou modele os pãezinhos sem recheio.

De sorte que a fé é pelo ouvir, e o ouvir pela palavra de Deus. Romanos 10:17.

Salada com piccolini

É um nome carinhoso dado ao mini farfalle, uma massa curta tão lindinha! Esta salada é maravilhosa e vai super bem com um suculento grelhado. Comer bem não é só uma mesa farta, mas, uma boa escolha dos ingredientes, pratos elaborados com os cuidados necessários e bastante coloridos que é essencial. Entre os planos para uma nova fase de vida, por que não incluir o de se alimentar com mais consciência e sabor? Comece já!

Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo

1 litro de água

1/3 pacote de massa curta

½ colher (chá) de sal

100g de ervilha fresca

100g de peito de peru em cubos

100g de mussarela em cubos

1 tomate médio picado sem casca e sem sementes

½ cebola pequena

½ cenoura pequena

½ lata de milho verde em conserva

2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

1 ovo cozido picado

½ xícara (chá) de amêndoas tostadas

Sal, azeite e suco de limão

Preparo

Em uma panela colocar 1 litro de água e o sal, deixar levantar fervura. Quando a água estiver fervendo, cozinhar a massa, mexendo até cozinhar “al dente”. Escorrer e passar em água fria. Reservar. Em uma tigela misturar a massa com o tomate, a cebola, o milho, a ervilha fresca, o peito de peru, a mussarela, a cenoura ralada, o ovo picado, as amêndoas e o cheiro verde.

                                                                       

                                                                                                           

Misturar bem, temperar com sal, azeite e suco de limão. Servir bem gelada.

Rendimento: 4 porções 

Dicas de Well: Escolha a massa curta preferida. Substitua o peito de peru por presunto magro. As amêndoas podem ser inteiras ou em lascas. Tempere a salada na hora de servir se desejar.

E Deus não fará justiça aos seus escolhidos, que clamam a ele de dia e de noite, ainda que tardio para com eles? Lucas 18:7

Muffins de espinafre

Tenho grande preferência por mini bolos e sempre digo que se conseguem três quesitos: delicadeza, quantidade adequada e concentração de sabor. Esta preparação feita à base de espinafre, além de ser fácil e muito gostosa, tem uma ótima aparência. Felizmente, pequenos truques e dicas facilitam a nossa vida e possibilitam o preparo de bolinhos como estes. O passo a passo revela os segredos desta receita e te permite ir além das opções sugeridas. Faça sua preferida e aproveite!

Ingredientes

1 tablete de caldo de galinha

1 xícara (chá) de leite quente

2 ovos

4 colheres (sopa) de óleo

½ cebola picada

2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

1 ½ colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de espinafre cozido no vapor

5 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

1 tomate sem sementes, cortado em cubos

10 colheres (sobremesa) de requeijão cremoso




Modo de preparo

Unte e enfarinha as forminhas para muffins ou empadas. Reserve. Dissolva o caldo de galinha no leite. Junte o óleo e os ovos. Misture bem até que os ovos estejam totalmente integrados à mistura. Reserve. Numa outra tigela, junte a farinha, o fermento e o sal. Despeje o líquido sobre a base seca e misture com uma colher até a massa ficar homogênea. Acrescente o espinafre, a cebola e o queijo parmesão. Misture bem. 

                                   

Posicione a massa pelas formas, da seguinte maneira: uma camada de massa, pedacinhos de tomate, uma colher (sobremesa) de requeijão e massa, totalizando cerca de ¾ da capacidade da forma. 

                                   

Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até que se enfiando um palito no centro do muffin, este saia limpo. Sirva em seguida.

                                   


Rendimento: 10 unidades de 65 g

Informação nutricional (unidade):

Energia: 160 kcal

Proteínas: 6,2 g

Carboidratos: 17,6 g

Gorduras totais: 7,2 g

Vitamina E: 3,2 mg




Fósforo: 94,9 mg

Dicas de Well: Utilize Catupiry ao invés de requeijão cremoso. Pode ser usada forminha de papel própria para muffin.

Por isso sinto prazer nas fraquezas, nas injúrias, nas necessidades, nas perseguições, nas angústias por amor de Cristo. Porque quando estou fraco então sou forte. 2 Coríntios 12:10.

Salada tropical de quinoa

Existem mil e uma versões de saladas. Da tradicional dupla de alface e tomate, à poderosa salada de quinoa. É extensa a lista de tudo que se pode colocar em uma receita tropical, como esta. Minha proposta é ter um prato saudável e nutritivo com muitas cores, é o que me fascina na gastronomia. Com isso, apresento-lhes a receita com muito prazer.

300 ml de água

100g de quinoa

25g de uva – passa clara ou escura

25g de damasco picado

3 morangos grandes picados

½ xícara (chá) de tomatinhos

½ cebola picada

2 rabanetes picados

1 pepino picado

1 colher (sopa) de amêndoa em lascas

2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada

Sal, suco de limão e azeite a gosto para temperar




Preapro

Em uma panela, coloque a água para ferver. Adicione a quinoa, a uva – passa e uma pitada de sal. Cozinhe por 12 a 15 minutos. Em seguida, retire do fogo, escorra e deixe esfriar em temperatura ambiente. 

                                   

Em uma tigela, misture o damasco, os morangos, os tomatinhos, a cebola, os rabanetes, o pepino e a amêndoa. Misture delicadamente com a quinoa e a uva passa e leve para gelar. 

Tempere com a hortelã, o suco de limão, o azeite e o sal na hora de servir.

Rendimento: 4 porções

Dicas de Well: Faça uma cama de folhas de alface numa travessa e coloque a salada se assim desejar. Substitua os tomatinhos por um tomate sem semente picado.

Porque eu, o SENHOR teu Deus, te tomo pela tua mão direita; e te digo: Não temas, eu te ajudo. Isaías 41:13.