Salmão grelhado com farofa de aveia

Confira essa receita de farofa super nutritiva. A aveia possui cálcio, ferro, proteínas, além de vitaminas, carboidratos e fibras. Sendo consumida diariamente, melhora a saúde do corpo e previne doenças. Portando, não é só nos mingaus e vitaminas que podemos utilizá-la. Nesta receita saborosíssima, ela substitui farinhas que são indicadas no uso das farofas tradicionais, obtendo uma textura perfeitamente aceitável e um resultado saudável. Para o prato ficar mais gostoso e a alimentação balanceada, incluí a cenoura e o salmão que uniu o prazer da gastronomia com os benefícios da nutrição. Portanto, merecemos sempre uma fonte de bem estar.

Ingredientes
Farofa: ½ cebola roxa ralada
1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de aveia em flocos
2 colheres (sopa) de uvas passas escura sem sementes
1 colher (sopa) de salsinha
Sal a gosto
Salmão: 500 g de filé salmão
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de vinho branco seco
1 colher (sopa) de margarina para grelhar

Preparo
Tempere o filé de salmão com sal a gosto e o vinho. Reserve na geladeira.

Em uma frigideira, refogue a cebola, junte a cenoura mexendo até começar murchar. 

Retire do fogo, acrescente a margarina até derreter.

Junte as uvas passas, em seguida a aveia, misture.

Adicione o sal, a salsa e reserve.

Aqueça uma frigideira em fogo médio, coloque a margarina e doure o salmão. Sirva com farofa.

Rendimento: 4 porções

Informação nutricional (porção):
Energia: 371 kcal
Proteína: 31 g
Lipídio: 19,4 g
Carboidrato: 18,5 g
Fibras: 2,2 g
Ferro: 2,1 mg
Fósforo: 475 mg
Iodo: 53,6 mcg
Vitamina A: 181 RE
Vitamina D: 14,4 mcg
Vitamina B3: 4,8 mg
Vitamina B5: 2,2 mg
Vitamina B12: 4 mg

Dicas de Wéll: Sirva acompanhado de salada de folhas verdes de sua preferência.

O caminho de Deus é perfeito, e a palavra do SENHOR refinada; e é o escudo de todos os que nele confiam. 2 Samuel 22:31.

Reflexão: Sabemos que todas as coisas cooperam para o bem daqueles que amam a Deus, daqueles que são chamados segundo o seu propósito.