Salada tropical com massa

O verão se aproxima e com os dias quentes, a necessidade de alimentos frescos e mais leves. Montei essa salada com meus ingredientes prediletos e que estavam disponíveis na dispensa e na geladeira. Não é necessário prender-se à minha sugestão e sim estar atento para que contenha carboidrato, folhas, frutas, proteínas e castanhas. Assim só precisará de um único prato, para fazer sua refeição em alto astral, isto é, coloridíssima. Servi-la com um molho de maracujá, ficará completa para ser o must da estação. Molho: 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado, 2 colheres (sopa) de azeite de boa qualidade, sal e pimenta a gosto e 1 colher (café) de mostarda. Bata todos os ingredientes com batedor de mão e leve para gelar. Depois é só alegria! 

Ingredientes

1 maço de alface americana
1 xícara (chá) de abacaxi cortado em cubos
1 xícara (chá) de palmitos fatiados
1 xícara (chá) de pepino japonês cortado em cubos
½ xícara (chá) de castanha do Pará picadas
1 xícara (chá) de melão em bolinhas
1 xícara (chá) de kani kama desfiado
1 xícara (chá) de tomates cereja cortados ao meio
100g de macarrão parafusinho
6 fatias de mussarela enroladas
Salsa picada para decorar

Preparo

Arrume em uma bandeja ou saladeira as folhas de alface e o palmito.

Os tomatinhos e o pepino.

O macarrãozinho cozido em água e sal e as bolinhas de melão.

Os cubos de abacaxi e as castanhas,

O kani kama desfiado e os rolinhos de mussarela. Salsa para decorar.

 Sirva com o molho de maracujá gelado. 

Rendimento: 2 porções

Informação nutricional (breve publicação)

Dicas de Wéll: Utilizei macarrão parafuso do menor tamanho. 

Fiz bolinhas de melão com boleador (instrumento que modela bolinhas de alimentos) ou pode ser picados em cubos também.  

Escolha a castanha de sua preferência. A mussarela também pode ser cortada em cubos. 

Porque o SENHOR será a tua esperança; guardará os teus pés de serem capturados. Provérbios 3:26.